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O festival este ano ocorre de 9 a 24 de outubro e reforça a proposta de expansão do polo gastronômico regional. “Estamos ampliando horizontes e por isso escolhemos o município de Rio Grande para participar desse novo momento do evento”, conta Sady. Segundo ele, o evidente desenvolvimento da região tem impacto em todos os setores, principalmente no turismo. “Nada mais apropriado do que a valorização da gastronomia regional para celebrar este momento de crescente desenvolvimento econômico e potencial turístico”, avalia.

Para o evento de lançamento o chef Paulo Ribeiro preparou um menu de mini-pratos, que retrata a diversidade culinária, tema da campanha deste ano. Com vasta experiência no ramo da culinária, Paulo é sócio proprietário do Restaurante Paradiso de Garopaba, consultor de gastronomia e vinhos do Empório Carlos Gomes, na capital, além de chef executivo do Armazém Mediterrâneo. Também é sócio dos restaurantes Le Creuset, na França, e Vista Alegre, em Portugal.

 

Com larga experiência na mistura dos mais diversos sabores e culturas, Sady Homrich adianta que o prato de entrada tem sotaque litorâneo, com toques mediterrâneos. “Será servido Mesclun de folhas verdes ao Maré, com vinagrete de Framboesa”, detalha. A segunda entrada será um clássico espanhol, o Gaspacho à Andaluza, que remete a península ibérica, matriz cultural do Mercosul. Já o prato principal será um Risoto do Bosque com Mascarponi. “Este prato ressalta o arroz como ingrediente base e tem o toque europeu no acabamento”, explica. A sobremesa será uma surpresa gelada apresentada pela organização da Quinzena Gastronômica. Durante o coquetel, oferecido pelo Arroz Tio João e cervejas especiais Eisenbhan, Devassa e Baden-baden, as cervejas serão harmonizadas com os mini-pratos do coquetel.